Masakre escribió:"E" traducido para notas sencillas de entender sería "Sib"?

No, la letra E corresponde a la nomenclatura de la nota Mi, pero expresada en clave americana. Las equivalencias son las siguientes:
Do = C
Re = D
Mi = E
Fa = F
Sol = G
La = A
Si = B
Si te fijas bien, se trata de la secuencia A-B-C-D-E-F-G, pero iniciada en la nota La en vez del Do. Es otra manera de nombrar las notas y que es más breve
Como dato freak, si uno se fija en las llaves de las partituras, la llave de Sol es una letra G, la llave de Fa es una letra F y la llave de Do es una letra C, claro que tan, tan estilizadas y modificadas con el paso del tiempo, que ya casi no se reconocen.